Somonul este un aliment popular la nivel global datorită conținutului său bogat în proteine și acizi grași Omega-3. Totuși, există diferențe semnificative între somonul sălbatic și cel de crescătorie. Specialistul în alimentație, Camelia Sinca, avertizează că somonul de crescătorie poate conține cantități mari de antibiotice și alte substanțe chimice periculoase pentru sănătate.
Ce tip de somon conține chimicale și substanțe toxice?
Somonul de crescătorie este adesea expus la chimicale și coloranți sintetici pentru a obține culoarea portocalie caracteristică. De asemenea, carnea acestui tip de somon poate conține niveluri ridicate de metale grele și poluanți organici persistenți, precum plumbul și PCB-urile, care se acumulează în grăsimile și pielea peștelui. Pe de altă parte, somonul sălbatic este considerat mai sigur, deoarece nu este expus la acești contaminanți și este disponibil pe piață cu eticheta de produs ecologic BIO.
Antibioticele în somonul de crescătorie
Costel Stanciu, președintele Asociației Pro-Consumatori, explică faptul că, în fermele piscicole, în special cele din Norvegia, producătorii adaugă antibiotice în hrana somonului pentru a combate dăunătorii și bolile. Studiile arată că se folosesc anual în jur de 67.000 de tone de antibiotice în fermele piscicole norvegiene.
Riscuri pentru sănătate
Somonul de crescătorie poate fi contaminat cu bacterii periculoase, precum Listeria și Salmonela, care pot cauza boli grave, în special în rândul persoanelor cu un sistem imunitar slăbit sau al femeilor însărcinate. De aceea, este esențial ca toate produsele de somon să fie riguros verificate înainte de a ajunge în magazine.
Recomandări de consum
Specialiștii recomandă consumul de somon sălbatic de până la trei ori pe săptămână, în porții de aproximativ 100 de grame, pentru a beneficia de proprietățile nutritive fără riscurile asociate somonului de crescătorie.
sursa digi 24
