Crăciunul este una dintre cele mai frumoase perioade ale anului, aducând familiile împreună în jurul mesei festive. Totuși, sub farmecul preparatelor tradiționale și al deserturilor tentante, se ascund cantități considerabile de aditivi alimentari, sare și zahăr, care pot avea un impact negativ asupra sănătății.
În această perioadă, consumul excesiv de astfel de ingrediente este mai prezent ca oricând. De exemplu, la o simplă masă de Crăciun, putem găsi produse cu până la 258 de aditivi alimentari (E-uri), 51.7 grame de sare – de peste 10 ori mai mult decât limita zilnică recomandată de Organizația Mondială a Sănătății – și 244.8 grame de zahăr, de peste 9 ori mai mult față de limitele zilnice.
Printre aperitivele de pe masa de Crăciun, se remarcă brânza topită cu 9 E-uri, șunca de Praga și baconul, fiecare conținând până la 10 E-uri și cantități considerabile de sare și zahăr. Acestea sunt completate de cabanos, parizer sau pâine, care adaugă noi surse de aditivi. Deserturile, cum ar fi cozonacii cu până la 19 E-uri sau pralinele umplute cu ciocolată, contribuie la un consum ridicat de zahăr, iar băuturile răcoritoare sau energizante completează lista alimentelor intens procesate.
Chiar și preparatele tradiționale românești, cum sunt sarmalele sau salata de boeuf, pot avea un conținut ridicat de E-uri și sare, depășind adesea limitele recomandate pentru consumul zilnic. De exemplu, o porție de sarmale poate conține 29 de E-uri și aproape 4 grame de sare.
Pentru a sprijini consumatorii să ia decizii informate, aplicația europeană InfoCons vine în ajutor cu funcționalități utile, precum scanarea codului de bare pentru identificarea rapidă a aditivilor alimentari, cantității de sare și zahăr, informații nutriționale și clasamente EcoScore și NutriScore. Aplicația este gratuită și disponibilă pe toate platformele, oferind un instrument simplu și eficient pentru monitorizarea alimentației, atât acasă, cât și la cumpărături.
În plus, InfoCons atrage atenția asupra amprentei de carbon a preparatelor consumate, încurajând rețetele vegane ca alternativă sustenabilă pentru reducerea emisiilor de CO2. De exemplu, o sarma vegană poate avea o amprentă de carbon de 10 ori mai mică față de cea clasică.
Într-o perioadă de sărbătoare și reflecție, Crăciunul devine și o ocazie de a adopta un stil de viață responsabil, alegând alimente mai sănătoase și reducând impactul asupra mediului. Cu ajutorul tehnologiei și al aplicației InfoCons, putem transforma mesele festive într-un prilej de bucurie sănătoasă și sustenabilă pentru toți cei dragi.
