Direcția de Sănătate Publică Arad a emis o atenționare serioasă cu privire la consumul de ciuperci, în contextul creșterii alarmante a cazurilor de intoxicații. Această situație este agravată de condițiile meteorologice recente, caracterizate prin ploi abundente și umiditate crescută, care favorizează apariția ciupercilor.
Creșterea intoxicațiilor cu ciuperci, un fenomen îngrijorător
În ultimii ani, numărul intoxicațiilor accidentale cu ciuperci a crescut semnificativ. Recoltarea ciupercilor din pădure fără cunoștințe adecvate sau achiziționarea acestora de la vânzători neautorizați în piețe poate avea consecințe grave pentru sănătate. Din cele peste 1600 de specii de ciuperci identificate în România, aproximativ 400 sunt comestibile, dar peste 200 sunt extrem de toxice. Confuzia între speciile comestibile și cele otrăvitoare este frecventă și poate fi fatală.
Toxicitatea ciupercilor otrăvitoare nu poate fi eliminată prin metode obișnuite de preparare, cum ar fi fierberea, uscare sau marinarea în oțet. De asemenea, îndepărtarea cuticulei nu diminuează toxicitatea. Identificarea speciilor de ciuperci otrăvitoare trebuie realizată exclusiv de specialiști, deoarece nu există teste simple pentru a recunoaște imediat o ciupercă toxică.
Simptomele intoxicației: Ce trebuie să știți
Simptomele intoxicației variază în funcție de tipul de ciuperci consumate și pot apărea între 15 minute și 12 ore după ingestie. Acestea includ grețuri, vărsături, tulburări intestinale, scăderea tensiunii arteriale, halucinații, și dureri abdominale. Este esențial ca persoanele care experimentează aceste simptome să solicite imediat asistență medicală.
Cauze ale intoxicațiilor: Nu doar ciuperci otrăvitoare
Intoxicațiile nu se limitează doar la consumul de ciuperci otrăvitoare. Acestea pot fi cauzate și de:
1. Consumul excesiv: Ciupercile sunt greu digerabile, iar pentru persoanele sensibile, chiar și cantități mici pot provoca tulburări digestive.
2. Ciuperci alterate: Acestea se pot strica rapid și pot deveni toxice, în special cele atacate de insecte sau cele transportate necorespunzător.
3. Consumul de ciuperci crude: Multe specii conțin toxine care sunt distruse prin gătire.
4. Interacțiunea cu alcoolul: Anumite ciuperci pot provoca intoxicații severe în combinație cu alcoolul.
Recomandări pentru populație: Cum să preveniți intoxicațiile
Pentru a evita riscurile asociate consumului de ciuperci, autoritățile recomandă următoarele măsuri:
– Consumați doar ciuperci cunoscute sau achiziționate din magazine autorizate.
– Evitați consumul ciupercilor crude.
– Conservează ciupercile la frigider și consumați-le în maximum 2 zile de la achiziție.
– În caz de simptome de intoxicație, contactați medicul prin apelarea numărului de urgență 112.
Concluzie: Educația este cheia
Informarea corectă și educația populației sunt esențiale pentru prevenirea intoxicațiilor cu ciuperci. Direcția de Sănătate Publică Arad încurajează cetățenii să fie prudenți și să se informeze înainte de a consuma ciuperci, pentru a proteja sănătatea lor și a celor din jur.
